Asperges, een langzaam groeiende groente die om zijn zachte scheuten wordt gewaardeerd, is niet alleen een culinair genot, maar ook een nuttige aanvulling op elke tuin. Deze meerjarige groente vereist wat geduld en zorgvuldige planning, maar het is absoluut de moeite waard!
Het proces van het planten en kweken van asperges is vrij eenvoudig, en toch kan het je de komende jaren een overvloedige oogst opleveren.
In dit artikel zullen we je door de essentiële stappen leiden om met succes de gezondste asperges te kweken, dus blijf lezen!
Hoe asperges te planten
Het eerste deel van de groeifasen van asperge is het planten. Kies eerst het type asperges dat je wilt planten – het kunnen mannelijke of vrouwelijke asperges zijn en beide hebben voordelen.
Omdat mannelijke planten geen zaden hoeven te produceren, kunnen ze grotere oogsten opleveren. Vrouwelijke planten genereren echter zaden die je het volgende jaar kunt gebruiken om extra asperges te zaaien.
Je kunt kronen of zaden van asperges planten, en ze kunnen het beste in het vroege voorjaar of de herfst worden geplant. Als je in een koudere regio woont, dan moet je het planten van je asperges uitstellen tot de eerste paar weken van de lente, wanneer de bodemtemperatuur minstens 10 graden is.
Asperges kunnen in verhoogde tuinbedden of plantenbakken worden gekweekt, maar je moet ervoor zorgen dat ze groot genoeg zijn en drainagegaten bevatten om overbewatering te voorkomen.
Kies een zonnige plek met goed doorlatende en voedselrijke grond. Asperges geven de voorkeur aan een locatie die elke dag minstens 6 tot 8 uur direct zonlicht krijgt.
Om de drainage te verbeteren en de grond met voedingsstoffen aan te vullen, meng je compost en andere organische materialen door elkaar. Perliet is bijvoorbeeld geweldig voor het verbeteren van de afvoer!
Aangezien je asperges uit zaden of kroon kunt kweken, hoe weet je dan wat de betere optie is?
Nou, als je een beginnende tuinier bent, dan zou ik je aanraden om aspergekronen te planten, omdat ze al wortelsystemen hebben ontwikkeld. Ze hebben bovendien veel minder tijd nodig om te groeien.
Probeer bij het planten een aantal aspergeplanten te combineren, zoals tomaten of aubergines, om de groei en ontwikkeling ervan te stimuleren.
Aspergekronen planten
Aspergekronen moeten in geulen worden geplant. Het eerste wat je moet doen is een geul graven van ongeveer 15 tot 20 cm diep en 30 tot 45 cm breed. Bedek vervolgens de wortels met aarde.
De rijen moeten 90 – 180 cm uit elkaar staan en de asperges moeten 0,5 meter uit elkaar worden geplant. Geef de planten water totdat je merkt dat de grond niet meer zo snel water opneemt.
Voeg een laag mulch toe (houtsnippers of gras mulch) – zorg ervoor dat het ongeveer 15-20 centimeter diep is, zodat het de groei van onkruid kan onderdrukken en helpt bij het vasthouden van vocht.
Je kunt ook beginnen met het bedekken van de nieuw geplante kronen met een paar centimeter grond. Herhaal dit proces elke 2 tot 3 weken.
Aspergezaden planten
Week de aspergezaden twee dagen voor het planten. In een kouder klimaat kun je binnen met de zaden beginnen en ze naar buiten verplaatsen zodra het risico op vorst is geweken.
Voordat je de zaden in het aspergebed legt, wacht je tot de bodemtemperatuur minstens 10 graden is om een transplantatieschok te voorkomen. Graaf gaten die 12 centimeter uit elkaar liggen en ongeveer 2,5 centimeter diep zijn, doe de zaden erin en bedek ze met aarde.
Geef de zaden water en wacht tot ze ontkiemen!
Hoe asperges te verzorgen
Nadat je je asperges met succes hebt geplant, is het tijd om er goed voor te zorgen!
Vertrouw me, eenmaal gevestigd, is het verzorgen van asperges gemakkelijk. Je moet goed op het bodemtype en de meststof letten die je gebruikt; de rest komt vanzelf.
Desalniettemin zal een gezonde plant een lekkerdere oogst opleveren. Laten we eens naar de groeibehoeften van asperges kijken.
Bodemvereisten
We hebben al gezegd dat de bodem het belangrijkste aspect van deze zorggids is.
Asperges kunnen niet tegen extreem zure grond en houden van grond met een pH van 6,5 tot 7,0. Het kan in een breed scala aan grondsoorten groeien, zolang ze maar effectief water afvoeren.
Je moet wat compost aan de grond toevoegen, omdat het de voorkeur geeft aan leemgronden die rijk zijn aan voedingsstoffen en organisch materiaal – dit zal ook bij de afvoer helpen.
Temperatuureisen
Het ideale dagtemperatuurbereik voor deze plant is tussen de 21 en 29 graden. Het geeft echter de voorkeur aan nachten die een beetje koeler zijn – tussen de 15 en 21 graden.
Als de bodemtemperatuur onder de 10 graden is, dan zal de asperge niet groeien. Houd er rekening mee dat vorst je plant ernstig kan beschadigen!
Temperaturen boven de 29 en onder de 10 graden zullen de groei en ontwikkeling aanzienlijk vertragen.
Luchtvochtigheidbehoefte
Als het om luchtvochtigheid gaat, dan gedijen asperges in matig vochtige omgevingen.
Het is een van de meest aanpasbare groenten, omdat het ook een hogere luchtvochtigheid verdraagt. Je kunt je planten gewoon water geven en mulchen als je denkt dat ze extra vocht nodig hebben.
Waterbehoefte
Water geven kan soms lastig zijn, maar met de juiste afvoer zou het geen probleem moeten zijn!
Asperge is een groente die veel water nodig heeft, vooral als ze jong zijn.
Tijdens hun eerste twee jaar van groei hebben deze planten elke week ongeveer 2 tot 5 centimeter water nodig. Zodra het derde groeiseizoen begint, kun je het water geven tot ongeveer twee centimeter water per week verminderen.
Je kunt ook een druppelsysteem of een druppelslang aan je aspergebed toevoegen.
Lichtbehoefte
Asperges hebben volledige blootstelling aan de zon nodig om te groeien. We hebben al gezegd dat het op een locatie moet worden geplant waar het ongeveer 6 tot 8 uur zonlicht per dag kan ontvangen.
Plant het niet in de buurt van struiken of bomen die schaduw creëren, anders krijg je een plant met lange, dunne stelen.
Deze plant geeft echter de voorkeur aan koudere temperaturen en gedijt tijdens de warme zomermaanden in de schaduw. Plant hem gewoon waar hij veel vroeg zonlicht en wat bescherming tegen de middagzon kan krijgen.
Meststofbehoefte
Het bemesten van asperges is niet anders dan het bemesten van kamerplanten of andere planten in de tuin.
Af en toe hebben asperges kunstmest nodig en triple 10 is de beste optie, omdat het een goede balans aan voedingsstoffen heeft. Vermijd overbemesting en het verbranden door kunstmest door 0,5 kilo kunstmest per 30 vierkante meter te gebruiken.
Deze plant kan zowel voor als na de oogst worden bemest, en we kiezen meestal voor biologische meststoffen om mogelijke bijwerkingen te minimaliseren.
Je kunt wat kunstmest op basis van stikstof toevoegen, zoals 34-0-0 als je ziet dat de bladeren van kleur beginnen te veranderen voordat ze dat zouden moeten doen. Te veel stikstof kan de plant echter schaden, dus je moet deze keer slechts 0,14 kilo kunstmest op een gebied van 30 vierkante meter gebruiken.
Je kunt de meststof altijd in water oplossen en de plant voorzichtig irrigeren, zodat deze niet in contact komt met de bladeren als je je zorgen maakt over overbemesting.
Geef de plant na het bemesten altijd grondig water om voedingsstoffen sneller bij de wortels te krijgen en verbranding door kunstmest te voorkomen.
Veelvoorkomende plagen
Helaas is asperge niet resistent tegen ongedierte en ziekten. De meest voorkomende plagen zijn rode aspergekevers, aspergehaantjes en bladluizen.
Wanneer aspergekevers zich met je planten voeden, dan kunnen ze donkere verkleuringen en littekens krijgen. Onderzoek de plant en pluk de kevers er één voor één af als de besmetting niet te groot is.
Je moet echter insecticiden toepassen om van aspergekevers af te komen als je grote groepen insecten op je groenten opmerkt.
Bladluizen kunnen jonge zaailingen en scheuten schaden die nog niet zijn geoogst. Als ze niet worden behandeld, dan kunnen deze insecten de productie verminderen en mogelijk de planten doden. Gelukkig is het eenvoudig om ze te verwijderen.
Als er niet te veel van op je asperges zitten, dan kun je ze er gewoon af plukken, de dode bladeren verwijderen of insecticiden gebruiken als de plaag zich heeft uitgebreid.
Veelvoorkomende ziekten
Fusarium, aspergeroest en meeldauw zijn de drie veel voorkomende ziekten die asperges aantasten.
Schimmelziekten zoals fusarium en kruinrot kunnen zowel jonge planten als gevestigde planten treffen. Ze verspreiden zich snel bij hoge temperaturen en ze vallen de wortels van de plant aan.
Het behandelen van de plant met fungicide en het verwijderen van zieke delen is de beste manier om te voorkomen dat schimmels zich verspreiden.
Je planten hebben waarschijnlijk meeldauw als je vochtige plekken op de scheuten in de buurt van de grond vindt en je ziet dat ze gedraaid en gekruld zijn.
Het wordt door een schimmel veroorzaakt die je planten vernietigt door de aspergewortels aan te vallen. Door schimmelvrije materialen te gebruiken en de afvoer van de grond te vergroten, kun je meeldauw voorkomen.
Hoe asperges te oogsten
Asperges worden meestal drie jaar na het planten geoogst, hoewel sommige tuinders het na twee jaar oogsten. Het wordt over het algemeen aanbevolen om niet na twee jaar te oogsten, omdat de plant het volgende jaar misschien stopt met produceren.
Na drie jaar oogsten is gunstig, omdat de plant goed ingeburgerd is en niet veel energie nodig heeft om de rust te doorstaan. De scheuten worden meestal geoogst als ze 25 centimeter lang zijn.
Je kunt medio april beginnen met het oogsten van asperges en dat de komende zes weken blijven doen!
Gebruik een scherp mes om de scheuten van asperges tijdens het oogsten ongeveer 2 centimeter boven de grond te snijden.
De plant blijft zich ontwikkelen totdat hij uitgroeit, waarna hij slapend wordt tot het volgende jaar, wanneer hij weer begint te groeien.
Om ervoor te zorgen dat er voldoende voedsel en energie is om door de rustperiode heen te komen, moet je eind mei stoppen met het oogsten van asperges en de overgebleven asperges laten uitkomen.
Nadat je klaar bent met oogsten, voed je je aspergeplanten met een biologische meststof.
Tot slot, wanneer het vierde jaar nadert, kan de oogst medio april beginnen en de komende twee maanden doorgaan.
Overwinteren van asperges
Het overwinteren van asperges is een belangrijke stap om de gezondheid en productiviteit van je planten op lange termijn te waarborgen.
Snoei na de laatste oogst in de herfst het varenachtige gebladerte van de aspergeplanten weg, waarbij je ongeveer 5 centimeter boven de grond blijft.
Verwijder alle plantenresten, inclusief gevallen bladeren, om het risico op ongedierte en ziekten die overwinteren te minimaliseren. Vroegtijdige verwijdering heeft als voordeel dat ongedierte, zoals aspergekevers, niet in de stengels zullen overwinteren.
Aan de andere kant heeft het laten staan van de stengels gedurende de winter het voordeel dat sneeuw zich in de plantenresten kan verzamelen, waardoor de aspergekronen tegen vriestemperaturen worden beschermd.
In regio’s met extreem koude winters kan extra bescherming nodig zijn. Overweeg om het aspergebed met een laag vorstdoek of jute te bedekken om de kronen tegen vriestemperaturen te beschermen.
Soorten asperges
Als je besluit om asperges te telen, dan zijn dit de top vijf soorten asperges die gemakkelijk in elke tuin kunnen worden gekweekt:
• Jersey Knight – een hybride aspergesoort die bekend staat om zijn robuuste groei en ziekteresistentie. Het produceert grote, dikke scheuten met strakke punten en een heerlijke smaak.
• Mary Washington – een populaire aspergesoort die bekend staat om zijn betrouwbaarheid en productiviteit. Het produceert dikke, groene scheuten met strakke koppen en een milde, nootachtige smaak.
• Purple Passion – opvallende paarse variëteit die ook een vleugje kleur aan de tuin en het bord kan toevoegen. De scheuten zijn zacht en zoet.
• Gijnlim – een Nederlandse aspergesoort die bekend staat om zijn vroege en overvloedige oogsten. Het wordt gewaardeerd om zijn dunne, zachte scheuten en delicate smaak. Het is zeer geschikt voor koudere klimaten.
• Pacific Purple – een andere paarse aspergesoort die door zijn levendige kleur en unieke zoete smaak opvalt.
Groene versus witte asperges
Asperges officinalis produceren twee verschillende vormen van dezelfde plant – groene en witte asperges. Het is technisch gezien dezelfde plant, hoewel groene asperges wit worden vanwege het verbleken, een proces dat de plant van licht berooft, zodat het de fotosynthese stopt.
Dit kan worden gedaan door tijdens het groeien aarde of plastic tunnels over de scheuten te plaatsen.
Als de geoogste scheuten snel worden gekoeld om te voorkomen dat de vezels zich ontwikkelen, is het eindproduct gladde, witte en bijna vezelvrije asperges.
Groene asperges hebben een robuustere smaak met een licht grasachtige of aardse smaak. Het heeft een stevige en frisse textuur. Witte asperges, ondergronds geteeld en afgeschermd van zonlicht, hebben een mildere en delicatere smaak.